《邮轮服务英语》是外国语系国际邮轮乘务管理专业的一门专业基础课。课程旨在基于国际邮轮部各一线服务岗位职责、岗位技能以及所应达到的英语语 言水平要求，全力培养能够顺利通过国际邮轮公司面试，符合邮轮公司服务需求的员工。本课程遵循“立足岗位，实用为主，够用为度”的原则，从邮轮专业特点和职业岗位任职要求出发，综合考虑学生学情及高职教育特点，结合邮轮各岗位实际工作环境和工作情景组织教学，通过个性教学、情境演练和 任务驱动，全面提高学生的邮轮专业英语水平和英语口语表达能力。 本课程以杰克一家五口豪华邮轮旅游开篇，以邮轮Oasis of the sens为载体，用男主人杰克的旅游日记贯穿于登船与接待、邮轮客舱服务、中西餐服务、咖啡与葡萄酒、邮轮娱乐、免税店购物等六大模块，十个单元。各模块内容贴近邮轮各部门、各岗位实景，贴近邮轮生活，将邮轮英语的实用性和连贯性融于始终，体现了邮轮服务英语的真实性和实用性。按照邮轮各主要部门的英语能力和素质要求作为教学项目、按照每一具体工作岗位的英语能力和素质要求作为具体的学习任务，以任务为引领，以行动为导向，实现教学做一体化。